火鍋店作為中餐第一大品類,深受各路食客喜愛,近年來一些川渝口味的火鍋店為了打造本地文化特色,不惜在裝修施工上砸重金,恨不得將整個川渝典型元素都搬到店內。初期受到顧客良好的反饋之后,大批跟進者便開啟了“大手筆裝修”之路。但是這樣的
火鍋店裝修預算并不適合所有的品牌,因為整個回本周期可能會在不經意間被拉長……那么,
火鍋店裝修預算可以通過哪些設計技巧得以壓縮呢?
首先,在
火鍋店裝修設計風格上,可以結合品牌定位選擇“輕復古”風格的餐廳風格,比如我們市面上看到很多打著“市井火鍋”定位的火鍋店,店內裝修元素輕描淡寫,簡單勾勒,便成就了一個氛圍濃厚的川味火鍋店,既滿足了消費者對川渝火鍋文化的親身感受,又滿足了客戶在
火鍋店裝修預算上的把控,一舉兩得。
第二,在空間布局上,我們會發現
火鍋店裝修預算超支的情況往往發生各個功能區分區不合理,比如酒吧臺和食材展示臺規劃太大,裝修費用自然上漲。在實際運用中,這兩塊功能區要結合餐廳整體面積和前廳后廚需要去匹配,而不是裝修得越豪華越好,這樣反而會造成
火鍋店裝修預算超支的后果。
第三,火鍋店廚房的設備要符合火鍋的生產特點,火鍋和傳統中餐最大的不同是對于灶具的要求標準不同,這個標準體現在灶具的種類、數量和設備參數上。所以在
餐廳設計中的后廚環節,設備只要能夠滿足火鍋店前廳標準出品即可,并不需要傳統中餐要求的高標準設備,這樣綜合下來也能省一大筆火鍋店裝修預算。
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